아보카도유 오일 튀김요리에? 샐러드에? 다른오일과의 차이점, 효능, 장단점 부작용(아보카도 기름)

아보카도 오일은 어떤 용도로 사용해야할지, 다른오일과의 차이점, 효능, 장단점 부작용에 대해 알아봅니다.

요즘 올리브유에 이어 아보카도 오일 많이들 드시지요.

올리브유는 가열용으로는 사용하면 안된다~ 샐러드용으로 먹어야한다. 하잖아요. 이번에 올리브유도 마침 떨어져가고 새로 구매할 시점이라~  추천을 많이 받았던 아보카도유의 발열점에 대해서 알아보고 어떻게 사용할지에 대래 알아보았어요. 

 

 

아보카도 오일은 숲의 버터라고 불리는 아보카도에서 추출한 오일로, 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다.

 

제일 중요한 장점 과 효능을 알아볼께요. 

 

 

아보카도 오일의 장점

• 영양소가 풍부합니다. 아보카도 오일은 비타민 E, K, B6, C, 엽산, 마그네슘, 철분, 칼륨 등 20가지 이상의 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다. 또한 오메가 3, 6, 9 지방산이 포함된 다중 불포화 지방산이 80% 이상으로 매우 높습니다.
• 발연점이 높습니다. 아보카도 오일의 발연점은 약 271도로 콩기름(241도), 옥수수유(232도), 올리브오일(190도)보다 높아 고온에서도 안전하게 요리할 수 있으며, 이로 인해 튀김 요리나 구이 요리에 적합합니다.
• 요리의 풍미를 더해줍니다. 아보카도 오일은 깊고 진한 맛과 향을 가지고 있어 요리의 풍미를 더욱 높여줍니다. 샐러드 드레싱이나 각종 소스, 볶음 요리 등에 활용하기 좋습니다.

 

아보카도 오일의 효능

• 심혈관 건강에 좋습니다. 아보카도 오일은 단일 불포화 지방산이 풍부하여 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 좋은 콜레스테롤 수치를 높여 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.
• 피부 건강에 좋습니다. 아보카도 오일은 비타민 E가 풍부하여 피부를 촉촉하게 유지하고, 자외선으로부터 피부를 보호하여 피부 노화를 예방하는 데 도움이 됩니다.
• 눈 건강에 좋습니다. 아보카도 오일은 루테인과 제아잔틴이 풍부하여 눈 건강에 도움이 되며, 백내장이나 황반변성과 같은 안구 질환 예방에 효과적입니다.
• 다이어트에 도움이 됩니다. 아보카도 오일은 칼로리가 낮고, 지방 분해를 돕는 성분이 함유되어 있어 다이어트에 도움이 됩니다.

 

아보카도 오일의 단점, 부작용

• 가격이 비쌉니다. 아보카도 오일은 다른 식용유에 비해 가격이 다소 비싸다는 단점이 있습니다.
• 알레르기 유발 가능성이 있습니다. 아보카도는 알레르기를 유발할 수 있는 식품 중 하나이므로, 알레르기가 있는 경우 섭취에 주의해야 합니다.
• 그리고 신장질환자들은 칼륨제한식을 하는 경우가 많은데 아보카도유에는 칼륨이 많이 함유되어 있어 주의가 필요합니다.

        → 저는 아직 칼륨제한식은 아니지만, 의사선생님께 물어보고 구입 결정을 해야겠어요. 

아보카도 오일은 대체로 안전한 식품으로 여겨지지만, 과도하게 섭취하거나 특정 상황에서는 부작용이 발생할 수 있습니다.

 

다음은 아보카도 오일 섭취 시 나타날 수 있는 몇 가지 부작용입니다.

• 알레르기 반응: 아보카도 오일은 아보카도에서 추출되기 때문에, 아보카도에 알레르기가 있는 사람들은 피부 발진, 가려움, 호흡곤란 등의 알레르기 반응을 경험할 수 있습니다.
• 위장 문제: 위장이 민감한 사람들은 과다 섭취 시 설사나 복통과 같은 위장 문제를 겪을 수 있습니다.
• 고열량: 아보카도 오일은 칼로리가 높기 때문에, 과도하게 섭취하면 체중 증가나 비만과 같은 건강 문제를 야기할 수 있습니다.
• 약물 상호작용: 특정 약물과 함께 복용할 경우, 약물의 흡수나 대사에 영향을 미칠 수 있습니다. 예를 들어 와파린과 같은 혈액 응고 억제제를 복용하는 사람들은 아보카도 오일 섭취 시 주의가 필요합니다.
• 당뇨 환자 주의: 아보카도 오일은 혈당 수치에 영향을 줄 수 있기 때문에, 당뇨병 환자들은 의사와 상담 후 섭취 여부를 결정해야 합니다.

 

아보카도 오일을 처음 섭취하는 경우에는 소량부터 시작하여 몸의 반응을 살펴보는 것이 좋습니다. 또한, 특정 건강 상태나 약물 복용 중인 경우에는 전문가의 조언을 구하는 것이 안전합니다.

 

 

아보카도 오일의 사용 방법

• 튀김 요리에 사용합니다. 아보카도 오일은 발연점이 높아 튀김 요리에 사용하기 적합합니다.
• 샐러드 드레싱으로 사용합니다. 아보카도 오일은 고소한 맛과 향이 있어 샐러드 드레싱으로 사용하기 좋습니다.
• 베이킹에 사용합니다. 아보카도 오일은 풍미가 좋아 베이킹에 사용하면 좋습니다.
• 기타 요리에 사용합니다. 아보카도 오일은 다양한 요리에 사용할 수 있으며, 볶음밥이나 파스타, 스테이크 등에 활용할 수 있습니다.

 

아보카도유와 다른 오일과의 비교

구분	아보카도 오일	올리브오일	코코넛 오일	카놀라 오일
주요 지방산	단일 불포화 지방산과 오메가-9 지방산인 올레산이 매우 풍부	주로 단일 불포화 지방산인 올레산 함유	포화 지방산이 주성분이며, 중쇄지방산(MCTs)이 풍부	오메가-3 지방산과 오메가-6 지방산의 비율이 균형 잡힘
발연점	271°C (520° F)로 모든 식용유 중 가장 높음	엑스트라 버진 올리브오일의 발연점은 190°C (374° F) 정도로 상대적으로 낮음	177°C (350° F)로 중간 정도	204°C (400° F)로 높아 튀김이나 고온 조리에 적합
맛과 향	견과류와 비슷한 맛과 향이 있으며, 부드럽고 고소한 맛이 남	과일향이 나며 약간 쓴맛이 나는 독특한 맛	달콤하고 고소한 맛과 향이 강하며, 느끼하다고 느껴질 수 있음	무취에 가깝고 맛이 거의 없어 다양한 요리에 사용하기 좋음
용도	튀김, 구이, 베이킹, 샐러드 드레싱, 볶음 요리 등 다양한 요리에 사용 가능하며, 피부 보습에도 효과적	샐러드 드레싱, 빵에 찍어 먹기, 가벼운 볶음 요리 등에 적합	스무디나 디저트, 베이킹, 볶음 요리 등에 사용되며, 피부 보습제로도 활용됨	튀김, 볶음, 샐러드 드레싱, 베이킹 등 다양한 요리에 사용됨

 

 

 

 

아보카도 오일의 활용 레시피

• 아보카도 오일 파스타
  재료: 파스타면 200g, 아보카도 오일 2큰술, 마늘 5쪽, 새우 10마리, 소금, 후추, 파슬리가루

만드는 법

1. 끓는 물에 소금을 넣고 파스타면을 삶아줍니다.
2. 팬에 아보카도 오일을 두르고 마늘을 볶아줍니다.
3. 새우를 넣고 볶아줍니다.
4. 삶은 파스타면을 넣고 볶아줍니다.
5. 소금과 후추로 간을 맞추고 파슬리가루를 뿌려줍니다.

 

• 아보카도 오일 샐러드
  재료: 샐러드용 채소, 아보카도 오일 2큰술, 발사믹 식초 1큰술, 꿀 1작은술, 소금, 후추

만드는 법

1. 샐러드용 채소를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
2. 아보카도 오일, 발사믹 식초, 꿀, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 만듭니다.
3. 샐러드용 채소에 드레싱을 뿌려줍니다.

 

 

아보카도 오일은 다양한 영양소가 풍부하고, 건강에 좋은 효능이 많아 인기 있는 식품 중 하나입니다. 하지만 과다 섭취는 오히려 건강에 해로울 수 있으므로 적정량을 섭취하는 것이 중요합니다. 하루에 1~2큰술 정도가 적당하다고 해요.

이상 아보카도 오일에 대해 알아보았습니다.  관심있으신 분들은 아래 통해 가격비교해보시기 바랍니다. 

 

 

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